Collection: Les faitouts pour les plaques à induction
Tout comme les plaques vitrocéramiques, les plaques à induction sont alimentées grâce à l’électricité mais le principe n’est pas le même. Tous les ustensiles de cuisson ne s’adaptent pas. Cela vous amène à opter exclusivement pour des faitouts à base d’acier, de fonte ou d’acier émaillé. À vous de choisir !
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Les faitouts pour induction
Parmi les instruments de cuisson que vous possédez, avez-vous déjà un faitout ? C’est un des accessoires de cuisson les plus indispensables que vous pouvez trouver puisque comme son nom l’indique il sert à tout. Vous pouvez cuire tous les types d’aliments avec plusieurs modes de cuisson différents. Le faitout de cuisine est un appareil de forme ronde ou ovale possédant deux anses et le plus souvent un couvercle de cuisson. À l’origine, le faitout était une sorte de marmite dans laquelle on cuisinait toutes sortes de plats et d’aliments dans de l’eau, dans de la sauce, à l’étouffée etc.
Le faitout à induction est l’ustensile de cuisson adéquat si vous aimez cuisiner, que vous cuisiniez pour vos amis ou votre famille car c’est un ustensile convivial. Vous placez le faitout au centre de la table et chacun peut se servir à sa convenance. Vous pouvez à la fois préparer un couscous convivial ou une ratatouille de légumes d’été. Le faitout pour induction vous donne la possibilité de mitonner de bons petits plats comme des soupes et veloutés, des viandes rôties ou en sauce, des plats complets comme le couscous susnommé ou le pot-au-feu, il est également utile pour la cuisson à l’eau pour les pommes de terre, les pâtes, le riz et d’autres. Dans un faitout il vous est aussi possible de cuire au bain marie grâce à ses bords très hauts.
Quels matériaux pour un faitout à induction ?
Le matériau dans lequel est fabriqué votre faitout peut faire toute la différence au niveau de la cuisson de vos repas. Effectivement, les propriétés chimiques et physiques des matériaux leurs confères des avantages et des inconvénients qu’il est important de connaître avant de faire l’acquisition d’une marmite de cuisson.
L’acier inoxydable est un matériau qui est léger donc facilement manipulable dans la cuisine. Il est excessivement répandu dans les cuisines de grands chefs cuisiniers et pâtissiers étant donné que c’est un matériau hygiénique qui ne raye pas donc est compatible avec tous les types d’ustensiles de cuisine et de pâtisserie. Le faitout en acier inoxydable se nettoie facilement et dure dans le temps, ainsi, vous n’aurez pas besoin d’en racheter un tous les 2 ou 3 ans.
L’aluminium est un autre matériau dans lequel sont fabriqués nos faitouts à induction, il possède des propriétés intéressantes comme le fait qu’il a une faible densité. Cela le rend très léger et donc le faitout en aluminium est facile à transporter. Sa légèreté ne le rend pas moins durable que l’acier inoxydable toutefois. L’aluminium est un bon conducteur thermique donc vos aliments chaufferont rapidement dans un faitout en aluminium.
En comparant l’acier inoxydable et l’aluminium pour vos faitouts à induction, la grande différence sera la conductivité de la chaleur qui est meilleure pour l’aluminium mais surtout, l’aluminium chauffe uniformément contrairement à l’acier inoxydable. Vos aliments sont donc cuits de la même façon qu’ils soient au centre ou sur les côtés du faitout.
Pourquoi choisir un faitout pour induction ?
Le faitout à induction est un bon investissement car si votre faitout est compatible avec les plaques à induction, il le sera avec tous les autres types de plaques de cuisson également, donc plus besoin de changer de batterie de cuisine si vous déménagez ou changez de cuisinière. S’ajoute à cela le fait que le faitout est l’ustensile de cuisson le plus important de votre cuisine car il est là au quotidien pour préparer toutes vos recettes.
Effectivement, le faitout de cuisine est un matériel de cuisson avantageux qui permet de concocter des petits plats tous les jours sans avoir besoin de plusieurs poêles et casseroles. Dans un faitout pour induction vous pouvez faire bouillir de l’eau pour une cuisson à l’eau, vous pourrez aussi préparer des plats mijotés en laissant le couvercle sur le faitout. Le faitout peut vous aider du côté de la pâtisserie aussi puisque vous pouvez chauffer du chocolat ou du beurre au bain marie, faire frire des beignets ou des cromesquis, cuire des raviolis à la vapeur ou simplement faire revenir vos légumes et votre viande avant de faire un risotto ou un couscous.
