La confiture de fraises

La recette

Etape 1 : Lavez les fraises et retirez les pédoncules.

Etape 2 : Coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un récipient avec le jus de citron et le sucre. Mélangez bien et laissez reposer toute la nuit.

Etape 3 : Le lendemain, mettez le mélange dans une casserole à feu vif. 

Etape 4 : Quand il commence à bouillir, abaissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit, environ une demi-heure. Remuez de temps en temps et enlevez la mousse de la surface. 

Etape 5 : Lorsque la préparation est prête, versez-la dans des bocaux en verre stérilisés. Fermez bien et retournez les pots.